2019年全球饮料行业五大趋势

可持续性、素食主义和健康这三大趋势将继续影响饮料市场,从发酵到异国风味。这些被称为饮料行业在未来一年将关注的五个领域。

消费者越来越追求自己的身心健康,也越来越重视环境保护。

创新成分作为素食者、纯素食者和基于植物的生活方式继续流行,蔬菜和草药产品将促进许多不同类型的创新。

消费者越来越关注维生素和补充剂的功效,这为声称具有药用价值的天然食品打开了一扇天窗。

芦荟、大麻二酚、椰子和海藻将继续成为饮料中受欢迎的成分,以满足消费者的营养目标。

将蛋白质和膳食纤维加工成产品可以增强产品的质地,满足消费者的宏观营养需求,增强整体吸引力。

即饮功能仍然是购买的主要驱动力。

消费者也在寻找异国风味,这为豆蔻、生姜、姜黄和墨西哥胡椒等异国香料开辟了道路。

苦味饮料近年来很受欢迎,消费者逐渐意识到他们的健康,糖是他们最关心的问题之一。

苦味和酸味饮料变得越来越受欢迎,因为消费者认为它们更适合他们的健康需求,人们也越来越习惯不太甜的产品。

芹菜汁在冉冉社交媒体上是一颗冉冉升起的新星。一般来说,蔬菜越来越受欢迎。调酒师也开始在鸡尾酒中加入苦味成分,以产生新的味道。

与此同时,可持续性考虑正在促进季节性和副产品成分的使用,如水果或鸡尾酒和调味水等饮料中不需要的果皮。

冷饮已经变成了茶。由于消费者比糖和甜味剂更担心碳酸饮料,茶被认为是碳酸饮料和酒精的替代品。

无论是增强抗氧化剂、缓解压力、增强免疫力还是帮助减肥,消费者都在寻找能帮助他们过上更好生活的产品。

同时,具有异国风味的混合和适应性成分将继续被制备成冷饮和冰茶。

功能性瓶装水的种类正在增加,肯定会超过所有其他非酒精饮料,并随着其增长而继续发展。

特别是,在注重健康的消费者的推动下,功能水的类别正在迅速创新。

添加维生素、胶原蛋白、矿物质和天然咖啡因只是饮料添加功能的一部分。

在无糖饮料类别中,柑橘类水果和其他口味将保持强劲增长。

市场预测机构天合全球预测,到2022年,仅在英国,功能水的总市场容量就将超过6.2亿升。

发酵饮料在2018年,消化系统健康已成为一个“重要趋势”,但这一趋势尚未充分发挥其潜力。

度加工食品已经过时,这为发酵等自然过程生产的产品开辟了道路,同时也有助于创造清洁标签产品。高度加工的食品已经过时,这为发酵等自然过程生产的产品开辟了道路,并有助于创造干净的标签产品。

到2019年,越来越多的益生菌饮料,如牛奶和酸奶,以及醋基饮料将继续出现。康普茶有望成为下一种主要的混合饮料。

原标题:瑞秋,Fivebeveragetrendsfor2019资料来源:Beveragedaily编者:秦方万特别提醒:本公开号上发表的文章和图片是为了内部交流,文章的来源和出处都标明在显著位置。如果涉及版权,或者版权所有者不愿意在此平台上发布,请联系我们并要求版权所有者撤回您的作品。

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